2021年是“十四五”开局之年，是我国现代化建设进程中具有特殊重要性的一年，“开新局”成为2021年的中国经济三个关键词。看国际和国内形势变化，2021年中国将迎来哪些新挑战和机遇？

      还未完全平息的疫情使得全球食品体系发生前所未有的改变，所有人都开始更注重环境，健康和公平问题，消费和生活习惯逐步发生变化。人们想要的食品的未来是什么？从中增生多少新消费诉求？重塑的未来食品系统又将如何解决环境，健康和公平问题？

      回到食品产业，数字化技术在疫情期间加速和重构了行业新格局，优胜劣汰后的新时期，这一新“战术”将为行业和企业带来哪些新变化？兼容并蓄，传统巨头品牌以更开放的姿态孵化和加速更多小而美的品牌，将对行业格局产生哪些影响？汹涌的新品牌浪潮来袭，是永胜长青还是昙花一现？