刚刚过去的2020年是极不平凡的一年。新冠肺炎疫情的突发，改变了人们的生活方式和节奏，也让消费者更加意识到健康的重要性。疫情大考下，作为与民生保障息息相关的食品行业，对社会经济发展做出重要贡献，其应急保障功能及战略储备功能更加凸显，起到了保障民生的中流砥柱作用，成为我国工业经济的亮点。食品行业已经站到了以安全、健康、绿色为发展目标的新起点，需要食品产业界众志成城、通力合作，有效应对后疫情时代的挑战，积极探索创新发展道路。过去的一年，食品行业如何应对机遇和挑战？食品消费呈现哪些特点？未来行业竞争格局有哪些变化？

《看见2021》栏目特别采访了稻香村食品集团股份有限公司总裁周广军、中国飞鹤有限公司副总裁魏静、元气森林副总裁宗昊，就上述问题展开交流。

您认为2020年度的关键词是什么？

周广军：2020年，稻香村内强筋骨、外扩规模，积极应对机遇与挑战。一方面提升供应链智能化响应的能力，优化内部的管理结构，另一方面深耕国内市场，开拓国际市场。目前稻香村在全国有700多家专卖店，覆盖全国大部分地区，并逐渐下沉至三四线城市，产品出口到海外40多个国家和地区。2020年整体出口增长60%。

魏静：对于飞鹤来说，2020年是非常难忘的一年。在年初，中国飞鹤聚合作伙伴之力，共战疫，保供应。在年末，飞鹤聚航天之力，星飞帆婴幼儿配方食品实现了全球首个地月空间返回的壮举，并且中国飞鹤铭牌永留月面，这让所有飞鹤人感到无比骄傲和自豪。

宗昊：2020年我用一个词来总结，就是“破土而出”。用户需求在快速地破土而出；用户对于高品质、多样化的产品需求在破土而出；用户对于新品牌，对于更懂中国用户的国产品牌的需求在破土而出，支撑用户更好生活的产品在快速地破土而出。

2020年在食品领域，您印象最深刻的事情是什么？

周广军：去年稻香村围绕产品进行了一系列的转型升级，一方面丰富产品线，扩充品类，布局加餐与休闲食品。另一方面，通过直播带货、跨界联名、品类联动，加强和年轻消费者的沟通，助力产品破圈层互动，推动品牌年轻化转型。

魏静：2020年，国产婴幼儿配方奶粉品牌的市占率整体超越外资品牌，飞鹤婴幼儿配方奶粉的市占率更是达到17.2%，更多中国妈妈、中国宝宝选择了国产品牌，这是中国乳业人的骄傲。

宗昊：我们会发现，传统国际品牌在中国树立起来的竞争格局、品牌格局、市场占有等方面，都在逐渐被新兴国产品牌快速击破。越来越多的国产品牌迅速建立起品牌势能，进入了更多用户的视野，给用户更全面化、多样化、定制化的选择，这个变化是非常难能可贵的。

食品行业格局将出现哪些新变化？2021年企业有哪些小目标？

周广军：疫情让消费者注意到健康生活的重要性。在这一背景下，各大食品企业都顺势而为，推出主打营养健康的新产品，同时疫情也将倒逼企业融入互联网，加快数字化转型。2021年，食品行业规模将进一步扩大，线上线下结合将更为紧密。企业的竞争也不仅仅是产品的竞争，更是整个供应链的竞争，品牌影响力的竞争。稻香村依然会把产品质量与安全放在首位，让消费者吃得放心、吃得健康，持续推动“1亿家庭”计划的实施，让稻香村产品成为人们日常生活的一部分。

魏静：与以往相比，2020年食品行业迭代更加快速，随着移动互联网的发展，人们的碎片化时间不断被视频媒体所占据。飞鹤将不断加速产品的持续优化，通过视频和直播等方式发布母乳研究成果，为中国宝妈研制出更适合中国宝宝体质的中国产品。

宗昊：越来越多像元气森林一样的新兴国产品牌，在快速生长，出现在了用户的购买清单中，挤占了大量传统国际品牌的购物筐。包括自热食品、无糖饮料等细分食品、功能性食品都在快速出现，这种情况恰恰证明了用户需要一些更懂自己需求、更高品质的国产品牌。2021年是元气森林的产品大年，我们希望2021年能给用户一个截然不同、更加欣欣向荣的元气森林。

新的一年，您有没有自己的FLAG？

周广军：新的一年里，我将和稻香村一起为消费者的美好生活贡献价值，加油努力。2021年，不忘初心，继续做好中国糕点，传播中国文化。

魏静：2021年，我们希望以更好的方式与年轻的宝爸宝妈互动，同时希望更多中国品牌进入中国家庭，让国产奶粉走进千家万户，呵护中国宝宝健康成长。飞鹤将不忘初心，继续奋斗，创国货新程。

宗昊：2021年，企业的目标是能成为全球的元气森林，让中国品质、中国制造服务全球消费者。所以我2021年最大的FLAG就是不忘初心，牢记使命。